El Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional (OBSAN) es un Centro Especializado de la UNAH que analiza y monitorea la situación alimentaria y nutricional del país. Brinda datos precisos a tomadores de decisiones, investigadores y público en general para combatir la malnutrición y el hambre, y facilita la implementación de la Ley, la Política y la Estrategia Nacional en Seguridad Alimentaria y Nutricional (PyENSAN).
Es una iniciativa del Doctorado en Ciencias Sociales con orientación en Gestión del Desarrollo de la UNAH, con participación de las Facultades de Ciencias Sociales, Ingeniería, Ciencias, Química y Farmacia, Ciencias Médicas y el CURLA; con el acompañamiento de la SEDIS y la SDE a través de la UTSAN, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y la FAO. Constituye una plataforma digital y física para la gestión del conocimiento en SAN, alineada al eje prioritario de investigación de la UNAH: Ambiente, Biodiversidad y Desarrollo.
Seis líneas que articulan el monitoreo y la investigación aplicada del Observatorio en torno a los pilares de la SAN.
Producción, suministro y estabilidad de los alimentos: la capacidad del sistema alimentario hondureño para asegurar una oferta estable y suficiente, considerando cambio climático, producción local e importaciones.
Condiciones económicas y físicas para que toda la población pueda adquirir alimentos: poder adquisitivo, mercado e infraestructura.
Hábitos de consumo, educación nutricional y el papel de la cultura: cómo se seleccionan, preparan y consumen los alimentos.
Cómo el organismo procesa y utiliza los nutrientes; salud pública relacionada con nutrición y prevención de enfermedades.
Evalúa las políticas públicas y los programas de SAN a nivel nacional y su efectividad en la mitigación de la inseguridad alimentaria.
Monitoreo de indicadores críticos y herramientas de alerta temprana para responder a crisis alimentarias emergentes.
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| Nombre del documento | Información | Enlace |
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501 pdf 4.2 MB 22/11/2024 2:51pm |
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