Seguridad Alimentaria y Nutricional
Seguridad Alimentaria: “Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico
a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los
alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.”
(Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996)
PILARES
Disponibilidad de los alimentos |
Se refiere a la cantidad y variedad de alimentos con que cuenta el país, |
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Accesibilidad a los alimentos |
Se refiere a la garantía del acceso alimentario equitativo para toda la |
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Consumo de los alimentos |
Está relacionado con diversos factores que determinan la toma |
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Utilización biológica de los alimentos |
Alude al aprovechamiento óptimo de la energía y nutrientes contenidos |
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