Observamos y comprendemos para transformar la seguridad alimentaria y nutricional de Honduras
Centro Especializado de la UNAH que analiza y monitorea la situación alimentaria y nutricional del país, y genera evidencia para la toma de decisiones, la investigación aplicada y la política pública.
(agosto - octubre 2026, UTSAN)
(INE-EPHPM, 2026)
(INE-EPHPM, 2026)
(INE-EPHPM, 2026)
Situación de la seguridad alimentaria por departamento
Clasificación Integrada de las Fases (CIF/IPC) en las 19 áreas de análisis — los 18 departamentos y el municipio del Distrito Central. Selecciona la situación para ver la fase, la población en Crisis y los factores determinantes de cada área.
¿Qué es la Seguridad Alimentaria y Nutricional?
La SAN se sostiene sobre cuatro pilares interdependientes. Comprenderlos es la base del trabajo del Observatorio.
“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, a fin de llevar una vida activa y sana.”
— FAO, Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996."El estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar que coadyuve al desarrollo humano"
— Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP), 1997.
Disponibilidad
Cantidad y variedad de alimentos con que cuenta el país, región, comunidad o familia. Depende de la producción, la importación y exportación, la ayuda alimentaria y las condiciones de comercio.
Acceso
Garantía de acceso equitativo a los alimentos para toda la población, en particular los grupos vulnerables, mediante igualdad de oportunidades de ingreso e infraestructura adecuada.
Consumo
Factores que determinan cómo se seleccionan, preparan y consumen los alimentos: no solo el acceso económico, también percepciones, costumbres, educación e información nutricional.
Utilización biológica
Aprovechamiento óptimo de la energía y los nutrientes de los alimentos, determinado por el estado de salud de la persona y por la inocuidad de lo que consume.
Tableros interactivos
Monitoreo de indicadores y resultados de estudios, en visualizaciones dinámicas.
Situación de la Inseguridad alimentaria en Honduras, 2019–2025
Tablero CIF/IPC con la trayectoria nacional, el mapa departamental y la persistencia territorial de la inseguridad alimentaria aguda. Acompaña al boletín técnico del OBSAN.
Accesos rápidos
Todo el conocimiento del OBSAN, organizado para investigadores, tomadores de decisión y público general.
Sobre el OBSAN
Quiénes somos, líneas de investigación y organigrama interactivo.
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Curso TIC-SAN y diplomados en SAN del Observatorio.
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Foros, talleres y conversatorios con galería y presentaciones.
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