El estudio tuvo como objetivo caracterizar las conductas alimentarias y la actividad física, así como su influencia en el estado nutricional antropométrico de niños de 6 a 12 años en centros de educación básica (CEB) de Honduras. La investigación se llevó a cabo en octubre de 2024, en colaboración con estudiantes de la carrera de Nutrición de la UNAH, quienes realizaron el mismo estudio a nivel local en sinergia con su servicio social.
El cálculo de la muestra fue realizado por el Observatorio Demográfico Universitario (ODU) de la UNAH, basándose en los universos de cada sitio, con un nivel de confianza del 95% y un error muestral del 5%, tanto para los estudiantes que recogieron datos de manera individual como para aquellos que trabajaron en grupos. Como resultado, se logró la recolección final de datos de 15,897 niños, pertenecientes a 130 CEB ubicados en 52 municipios de 16 departamentos del país.
Para la evaluación del objetivo general, se desarrolló tres índices los cuales se describen a continuación:
- El Índice de Estado de Bienestar Integral (IEBI), es una medida compuesta que evalúa el nivel de bienestar de un individuo en función de sus hábitos alimentarios y su nivel de actividad física. Se construye a partir de la normalización (Min-Max) de la suma ponderada de las variables de conducta alimentaria y actividad física, clasificando a los sujetos en diferentes niveles de bienestar.
- El Índice de Conducta Alimentaria (ICA), Indicador cuantitativo que evalúa la calidad de los hábitos alimentarios de un individuo. Se obtiene a partir de la normalización de una puntuación compuesta por el consumo de desayuno; frecuencia de comidas; ingesta de frutas y verduras: calidad de las comidas en el hogar/escuela y consumo de meriendas.
- Índice deActividad Física (IAF), es medida compuesta que cuantifica el nivel de actividad física de un individuo considerando variables como la participación en deportes dentro y fuera de la escuela y la frecuencia de actividad física.
Investigadores
Cohorte 20 y 21, Carrera de Nutrición UNAH
Estudio: “Conductas alimentarias, actividad física y estado nutricional antropométrico en niños escolares de 6 a 12 años en honduras. Octubre a Diciembre 2024”
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ESTUDIANTES |
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1. Adriana Beatriz Oseguera Castellanos |
87. Jennifer Paola García Pérez |
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2. Alejandra Jovel Tarallo |
88. Jennifer Paola López Ponce |
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3. Alessandra Michell Rojas Gonzáles |
89. Jetzabel Soriano Castro |
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4. Allan Javier Castillo Arriola |
90. Jillann Castellano |
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5. Allison Gabriela Molina Elvir |
91. José Alberto Márquez Salazar |
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6. Allison Liliana Cortes Amador |
92. José Ismael Amador Barahona |
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7. Allison Michelle Mendoza Fiallos |
93. Joseline Pamela Velásquez Banegas |
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8. Allisson Fernanda Posantes Rivera |
94. Julia Judith Reyes Núñez |
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9. Alma Gisselle Baca López |
95. Karen Gissell Durón Aguilera |
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10. Ana Marcela Paz Vallecillo |
96. Karen Melissa Núñez Castillo |
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11. Ana Michelle Suazo Cruz |
97. Karla Suyapa Barahona Rivera |
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12. Andrea Carolina Pineda Mejía |
98. Karla Vanesa Durón Flores |
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13. Andrea Celeste Guzmán Portillo |
99. Karol Vianey Posas Mendoza |
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14. Andrea Gisselle Bardales Ordoñez |
100. Katerin Michell Florián Ramos |
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15. Andrea Lizeth Espinal Vallecillo |
101. Kateryn Danitza Gómez Cabrera |
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16. Andrea Matamoros |
102. Katherine Maylee Nicolás Cardona |
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17. Andrea Valeria Zúñiga Sierra |
103. Katherine Pamela Andino Girón |
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18. Andrea Valladares |
104. Katie Judisse Cruz Bonilla |
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19. Andrea Xiomara Guerra Zelaya |
105. Keidy Melissa Flores Alvares |
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20. Andrés Enrique Acosta Sánchez |
106. Keivin Patricia Ramos Hernández |
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21. Arlyn Alejandra Zeron Dubon |
107. Kellin Jazmín Escalante Maradiaga |
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22. Asalia Maribel Hernández Sánchez |
108. Kennia María Argueta Márquez |
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23. Axel David Zapata Almendares |
109. Kenny Ricardo Zeron Andino |
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24. Axel Fernando Rodríguez Padilla |
110. Keren Alexei Hernández Moore |
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25. Beirin Ibeth Juanez Romero |
111. Larissa Nicool Rodríguez Hernández |
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26. Bercely Fonseca |
112. Laury Fernández |
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27. Bertha Isabel Castrillo Robledo |
113. Lenin Omar Zelaya Linares |
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28. Brenda Karina Vásquez Gómez |
114. Leny Suneima Gómez Diaz |
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29. Carla Liset Reed Mejía |
115. Leslie Nicolle Cárcamo Cortes |
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30. Carmen González |
116. Lisbeth Sofía Peña |
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31. Carol Andrea Moreno García |
117. Loremy Jaqueline Cárcamo Burgos |
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32. Catherine Isabel Betanco Rodríguez |
118. Luis Alonso Escoto Ramírez |
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33. Catherine Isabel Betanco Rodríguez |
119. Luz Mariam Baquedano Espinoza |
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34. Ceylin Dayany Álvarez Dormez |
120. Madeline Gabriela Aguilar |
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35. Chelsea Lambur Baquedano |
121. Marcela Alejandra Arriaga Ruiz |
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36. Claudia Alejandra López. |
122. Marcela Yadira Álvarez Flores |
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37. Claudia Annabelle López Ordóñez |
123. María Del Carmen Sevilla Salgado |
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38. Claudia Padilla |
124. María Fernanda Ardón Rodríguez |
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39. Cristina Lisbeth Valladares Robelo |
125. María Jasinta Sánchez Raudales |
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40. Dacia María Donaire Funez |
126. María Oyuela |
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41. Daniela Michelle Molina Carrasco |
127. María Victoria Ávila Flores |
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42. Daniela Saraí Arias Gómez |
128. Mariela Ortiz |
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43. David Armando Alvarado Paz |
129. Mario Isaac Flores Ávila |
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44. David Guerrero Mejía |
130. Marlyn Mendoza |
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45. Diana Marina Solórzano Ocampo |
131. Marvin Eduardo Cruz Canales |
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46. Douglas Alejandro Rivera Acosta |
132. Melanie Kiabeth Pagoaga |
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47. Dulce María Alcántara Pérez |
133. Mhorelhey Fernanda Garmendia Chavez |
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48. Dunia Alejandra Andino Peña |
134. Mirna Dariana Murillo Martínez |
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49. Dunia Nitzirely Moreno Lupi |
135. Mónica Liceth Padilla Rosales |
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50. Elisa Gabriela López |
136. Nadia Raquel Torres |
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51. Elvin Daniel Mejía López |
137. Nataly Sosa |
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52. Emely Adalys Palma Turcios |
138. Nelly Gisselle Osorto Castillo |
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53. Emelyn Muñoz |
139. Nirvana Herisse Ávila Maradiaga |
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54. Erick Jerard Oyuela Oseguera |
140. Nohelia Saraí Rivas Mendoza |
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55. Erika Fabiola Rodríguez Lanza |
141. Norma Idalia Ulloa irías |
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56. Esly Yanira Palma Amador |
142. Olivia María Umanzor Díaz |
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57. Esly Yisell Aguilar Cárdenas |
143. Oscar David García Rodríguez |
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58. Estefany Jackeline Funez Alemán |
144. Reina Gisel Mayorga Izaguirre |
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59. Estefany Michell López Duarte |
145. Rosa Gabriela Carranza Rodríguez |
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60. Eugenia Azareel Morga Maradiaga |
146. Ruth Vanessa Ferrera García |
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61. Eveling Lizeth Zambrano Valladares |
147. Sandra Ivania Gámez Amaya |
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62. Fabiola Alejandra Guevara Pinto |
148. Sara Noemy Banegas Vásquez |
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63. Fanny Patricia Ponce Araujo |
149. Sckarleth Daniela Fortín García |
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64. Flor Zúñiga |
150. Sharon Nicole Ordoñez Murillo |
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65. Florencia Elizabeth Carias Chicas |
151. Sherly Nikolle Zuniga Valdez |
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66. Gabriela Abigail Zúñiga Lavaire |
152. Silvia Alejandra Sánchez Aguilar |
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67. Gabriela Alexandra Cerrato Hernández |
153. Sindy Yolany Cárcamo Méndez |
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68. Gabriela María Oliva Vela |
154. Sofia Alejandra Aguilera Maradiaga |
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69. Genesis Sofia Colindres Oviedo |
155. Sofía Amaya |
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70. Geysi Daniela Ávila Ponce |
156. Sofia Daniela Ortiz Santos |
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71. Gloria Elena Chinchilla Vijil |
157. Sophia Sánchez |
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72. Gloria Izamar Ordóñez Castillo |
158. Stephanie Valle |
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73. Gloris Nohelia Ramos Sáenz |
159. Sthefany Sofía Ramírez Osorto |
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74. Helen Nilitza Colindres Ramos |
160. Taís Camille Paz Martínez |
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75. Heyde Jarely Corrales Molina |
161. Tania Valeria Gonzales Rivera |
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76. Ingrid Concepción Cáceres Cabrera |
162. Tarsis Samai Garcia Johnson |
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77. Irina Yamalith Melendez Rodríguez |
163. Tiffany Yarissa Mejía Diaz |
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78. Itzel Scarleth Ruiz Pérez |
164. Verónica Elizabeth Valle Orellana |
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79. Ivet Ariana Umanzor García |
165. Vicky Pamela Montes Ponce |
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80. Ivette Gimena Velásquez Matus |
166. Viky Nahomi Galindo Martínez |
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81. Jacky Mitsue Sandoval Rivas |
167. Yarashelys Cendron Hernández |
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82. Janinny Sevilla |
168. Yessi Nicol Amador Montoya |
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83. Javier Alejandro Obando Casco |
169. Yina Raquel Rivera Ramos |
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84. Jeimy Alejandra Contreras Cabrera |
170. Yissely López |
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85. Jenifer María Reyes Sierra |
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86. Jennifer Carolina Rivera Flores |
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