Resiliencia para la seguridad alimentaria y nutricional en contextos urbanos y periurbanos
Resumen
El estudio presenta hallazgos preliminares sobre resiliencia para la seguridad alimentaria y nutricional en contextos urbanos y periurbanos. Se integran cuatro dimensiones analíticas (disponibilidad/acceso, calidad de la dieta, gestión del riesgo y entorno/participación), articuladas en un índice compuesto. La evidencia sugiere brechas en el acceso económico y en la infraestructura de servicios, así como patrones diferenciales por territorio. Se discuten implicaciones para la planificación municipal y la formulación de políticas públicas basadas en datos.
Cita en texto (APA): (UNAH-OBSAN, 2025).
Situación de Seguridad Alimentaria en municipios de la Región 12 Centro. Mesa SAN Región 12 Centro.
Resumen
Este documento compila 16 informes de la Mesa SAN R-12 Centro, basados en consultas en línea realizadas en mayo y junio de 2020 a líderes comunitarios en municipios de Francisco Morazán y El Paraíso. El objetivo fue evaluar la seguridad alimentaria durante la pandemia de COVID-19. Los hallazgos transversales indican una grave inseguridad alimentaria exacerbada por la crisis sanitaria, resultando en insuficientes ingresos económicos, problemas de movilidad, y falta de empleo. Se reporta una necesidad generalizada de asistencia alimentaria urgente e insumos agrícolas (semillas, fertilizantes) para la siembra.
Cita en texto (APA): (UNAH-OBSAN , 2020).
| Documento | Fecha Publicación | ||
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| Situación de Seguridad Alimentaria en municipios de la Región 12 Centro. Mesa SAN Región 12 Centro | Mayo 2020 | Descargar |
Boletín Digital SAN #2
Resumen
Este boletín analiza indicadores de Seguridad Alimentaria y Nutricional en Honduras (2001-2018). La población alcanzó 9 millones en 2018, y la pobreza se mantuvo alta, afectando al 61.9% de los hogares. Se destaca una notable disparidad en el ingreso per cápita de 2018, entre el quintil más pobre (L. 469) y el más rico (L. 9,567). El desempleo fue mayor en zonas urbanas (8.0%) que rurales (2.7%). Como hallazgo clave, en 2018 el salario mínimo (L. 8,910.71) logró cubrir el costo de la Canasta Básica de Alimentos (L. 8,356.05).
Cita en texto (APA): (UNAH-OBSAN, 2019).
| Documento | Fecha Publicación | ||
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| Boletín Digital SAN #2 | Marzo 2019 | Descargar |
Boletín Digital SAN #1
Resumen
Este boletín digital (marzo 2018) detalla la misión del observatorio y sus actividades, incluyendo la instauración del consejo CAISAN en 2017 y los diplomados ofrecidos. El informe analiza indicadores del pilar "Acceso a los Alimentos" usando datos de 2016. Los hallazgos revelan una alta pobreza nacional (65.7%), afectando más a zonas rurales y a mujeres. Concluye que el salario mínimo es insuficiente para cubrir la canasta básica alimentaria y que el nivel educativo se correlaciona directamente con los ingresos.
Cita en texto (APA): (UNAH-OBSAN, 2018).
| Documento | Fecha Publicación | ||
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| Boletín Digital SAN #1 | Marzo 2018 | Descargar |
Sistema de Monitoreo de los indicadores de desnutrición y malnutrición infantil
Resumen
Este informe técnico del detalla la implementación de un sistema de monitoreo de malnutrición infantil en Camasca, Colomoncagua y San Marcos de la Sierra (Intibucá). El proyecto, apoyado por la FAO, sustituyó el registro manual por la herramienta digital Open Data Kit (ODK) y capacitó a 42 miembros del personal de salud y municipal. Las evaluaciones de julio y octubre de 2017 revelaron niveles alarmantes de desnutrición crónica (Talla/Edad); en julio, Colomoncagua reportó un 89.87%, San Marcos 52.4% y Camasca 25%. El piloto ODK fue exitoso, demostrando ser una alternativa viable para mejorar la confiabilidad de los datos.
Cita en texto (APA): (UNAH-OBSAN , 2017).
| Documento | Fecha Publicación | ||
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| Implementación de un Sistema de Monitoreo de los indicadores de desnutrición y malnutrición infantil | Octubre 2017 | Descargar |
Propuesta de Política Pública SAN
Resumen
El documento propone una Política Pública de SAN 2016–2030 alineada a la Agenda 2030, sustentada en un sólido marco legal e institucional. Presenta un diagnóstico por los cuatro pilares (disponibilidad, acceso, consumo/utilización y estabilidad), con énfasis en producción, cambio climático, protección social y salud. Define objetivos generales y específicos, componentes estratégicos, costos y fuentes de financiamiento, así como un sistema de monitoreo con indicadores y un plan de acción por componente. La propuesta surge de un proceso académico interinstitucional (UNAH–RUTA/USAID) orientado a fortalecer capacidades estatales para erradicar la inseguridad alimentaria y nutricional.
Cita en texto (APA): (UNAH - DCDH/OBSAN , 2016).
| Documento | Fecha Publicación | ||
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| Propuesta de Política Pública SAN | Septimebre 2016 | Descargar |